Eduardo Balleto y Walter Núñez, referentes de la Asociación de Productores ApÃcolas de Berisso (APABE) adelantaron que el sexto Congreso ApÃcola del Periurbano se realizará los dÃas 19 y 20 de junio en la sede del área de PolÃticas Sociales de la UNLP, ubicada junto a Avenida del Petróleo, a la altura de calle 130, a pocos metros de la sede de Y-Tec.
Según explicaron, el encuentro surge del trabajo articulado entre asociaciones apÃcolas del AMBA que integran la denominada Mesa ApÃcola del Periurbano, un espacio de coordinación que busca visibilizar las problemáticas y potencialidades de la actividad en zonas urbanas y periurbanas.
“Este es el sexto congreso y cada año se va fortaleciendo más. La idea siempre fue generar un ámbito de intercambio, de formación y de debate sobre el presente y el futuro de la apicultura en estas zonasâ€, señalaron. “En esta edición, el congreso estará estructurado en torno a cuatro ejes centrales: aspectos quÃmicos vinculados a la producción, prácticas agroecológicas, desarrollo de la apicultura periurbana y como novedad, la incorporación de las perspectivas de género y juventud dentro del sectorâ€, indicaron.
“A lo largo de las dos jornadas habrá exposiciones técnicas, paneles, comisiones de trabajo y espacios participativos con productores, especialistas, estudiantes y público general, ahà podrán intercambiar conocimientos y experienciasâ€, informaron también.
Una propuesta abierta
Uno de los aspectos destacados del congreso es su carácter abierto y gratuito. “No está pensado solamente para productores, sino también para estudiantes, vecinos y cualquier persona que tenga interés en la apiculturaâ€, remarcaron los representantes de APABE.
En ese sentido, la propuesta incluirá no solo contenidos técnicos, sino también charlas de interés general, por ejemplo sobre alergias, consumo de miel y propiedades de los productos de la colmena.
Además, se prevé la realización de una clase de cocina en vivo con miel, aprovechando las instalaciones y recursos tecnológicos del lugar, en articulación con cursos gastronómicos. “Queremos mostrar también el valor agregado que tienen los productos apÃcolas y las múltiples formas en que pueden incorporarse a la vida cotidianaâ€, revelaron Balleto y Nuñez.
“La organización del evento involucra a múltiples actores. Entre ellos se encuentran el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, la UNLP, la SecretarÃa de Producción de Berisso y diversas facultades, como Ciencias Naturales y Museo, Ciencias Agrarias y Forestales, Ciencias Veterinarias y Trabajo Socialâ€, comentaron.
Un año difÃcil para la producción
En paralelo a la organización del congreso, los productores hicieron un diagnóstico del presente del sector y coincidieron en que atraviesa un momento complejo. “La producción de este año no fue óptima, tanto a nivel local como provincial, principalmente por las condiciones climáticas adversas. La sequÃa afectó muchoâ€, señalaron.
Esta situación impactó directamente en los rendimientos y obligó a los apicultores a redoblar esfuerzos para sostener la actividad. “Hay que destacar la tenacidad de los productores, que siguen apostando a pesar de un contexto que no ayudaâ€, afirmaron.
A las dificultades productivas se suma una fuerte retracción en las ventas. Según indicaron desde APABE, la caÃda ronda el 30% en comparación con años anteriores, incluso en espacios donde tradicionalmente tenÃan buena performance comercial. “El consumo se resiente porque hay menos poder adquisitivo. La gente prioriza otras cosas y eso se sienteâ€, expusieron.
Estrategias para sostener la actividad
Frente a este escenario, la asociación apuesta a la organización colectiva como herramienta clave. “Ser parte de APABE permite a pequeños y medianos productores tener mayor presencia, acceder a más espacios de comercialización y fortalecerse en conjuntoâ€, destacaron.
En ese sentido, la participación en ferias y festivales es fundamental. “Los productores estamos presentes en eventos como la Fiesta de la Miel en San Vicente, la Fiesta de la Leche en Cañuelas y distintas ferias regionales. También nos invitaron al Festival del Alfajor. Estos espacios ayudan mucho, no solo por la venta directa, sino porque permiten visibilizar el producto, generar contactos y abrir nuevas oportunidadesâ€, indicaron. También resaltaron la importancia de canales como mercados bonaerenses, puntos de venta locales y la comercializadora vinculada a la SecretarÃa de PolÃticas Sociales, que facilitan el acceso a consumidores.
Por último, marcaron como otra estrategia clave la diversificación y el valor agregado. “La venta de miel fraccionada, en lugar de comercializarla a granel, permite obtener mejores precios y sostener la rentabilidad. Además se suman productos derivados y presentaciones que amplÃan nuestra ofertaâ€, concluyeron.